The Food Shot

“Hay una diferencia entre un buen publirrelacionista y un convocador de los del montón”.

-Diana Miller

Diana Miller, publirrelacionista y socia fundadora de Esencia RP se reunió con nosotros para abordar el tema de los vicios en las relaciones públicas gastronómicas en México.

“Falta gente profesional en las agencias de relaciones públicas, no se sabe distinguir entre convocadores y publirrelacionistas”, comenta Diana Miller.

Con la masificación del internet y otros medios de comunicación, se logra consolidar la prensa especializada en gastronomía, sin embargo, al mismo tiempo aparecen los influencers, personalidades y otros monstruos de las redes sociales.

Debido a esta situación, las agencias de relaciones públicas gastronómicas se empezaron a enfocar en el uso de convocadores y se olvidó el rol de los publirrelacionistas.

“Un convocador sólo hace ruido y el número de seguidores o fans que tenga no garantiza el éxito de un restaurante, es mejor enfocarse en crear buen contenido”, recalca Diana Miller.

Con 25 años de experiencia en las relaciones públicas, Diana Miller sabe que para que una marca tenga éxito es necesario que cuente con un buen publirrelacionista.

Un buen publirrelacionista tiene el olfato para encontrar la noticia y hacer lucir a su cliente, es importante que tenga la creatividad para ofrecer información eficaz, puntual, fácil de entender y que el mercado meta encuentre relevante.

Diana invita a impulsar y apoyar a los creadores de buen contenido y así abolir el uso de los convocadores, fomentando de esta manera la labor profesional en el entorno de las relaciones públicas.

Ciudad de México, 2 de junio del 2016

Jesús Rosas comparte su experiencia profesional como director de Sopexa en México

Sopexa es una agencia internacional de comunicación y mercadotecnia de alimentos, vino y estilo de vida.
Sopexa tiene más de 50 años de experiencia en su ramo y cuenta con posicionamiento en 30 países.
Jesús Rosas se desempeña como director de Sopexa en México desde el 2010.

Jesús Rosas, director de Sopexa, agencia encargada por la Secretaría de Alimentación, la Agricultura y la Pesca Francesa de asegurar la promoción genérica de los productos y de marcas agroalimentarias, asistió el pasado 1 de junio a las instalaciones del Instituto Francés de América Latina (IFAL) para compartir su experiencia profesional y punto de vista sobre el mercado de importaciones y exportaciones de alimentos y bebidas en México.

“Las relaciones comerciales entre Francia y México se han fortalecido en los últimos años, el mexicano tiene gran interés en alimentos y bebidas provenientes del mercado internacional”.

“Europa y Asia tiene los ojos puestos en México, es un mercado con mucho potencial comercial”, comentó Jesús Rosas.

Jesús habló sobre los esfuerzos de Sopexa para ampliar su cartera de clientes e impulsar sus productos a través de diferentes estrategias como exposiciones, salones, anuncios publicitarios y becas.

Finalmente, Jesús Rosas hizo una invitación abierta a todo aquel que desee acercarse a Sopexa a conocer las opciones disponibles para promover un producto en el mercado internacional.

Jesús Rosas tiene 12 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas y como representante del sector interprofesional francés en México, apoyando a regiones francesas productoras de vino como Alsace, Bordeaux y Languedoc-Roussillon, entre otras. Cuenta con una Maestría en Derecho y Economía en el sector vitivinícola.

The Food Shot es una agencia de fotografía y estilismo de alimentos en la Ciudad de México www.thefooshot.com

Contacto de prensa:

Alberto Belmont

info@thefoodshot.com

Cel: 5553817570

Ciudad de México, 12 de mayo del 2016

Many Muñoz regresa a la televisión para conquistar paladares

Many Muñoz comparte la fórmula de su éxito durante la presentación de su nuevo programa, Manny y algo más, el pasado 11 de mayo en las instalaciones del IFAL.

De la mano de México Travel Channel, Many Muñoz trae un nuevo programa de entrevistas con personalidades del mundo gastronómico, como Gerardo Vázquez Lugo, Ricardo Muñoz Zurita, entre otros.

La emisión semanal de Many Muñoz indaga en la vida y experiencias de cada uno de sus invitados, al mismo tiempo que comparten sus recetas con la audiencia.

Ser auténtica y divertida es parte de la fórmula que le ha permitido a Many Muñoz (SALE LA COMA) convertirse en una de las presentadoras de cocina más influyentes y exitosas en México, razón por la cual sus ocurrencias y comentarios no podrán faltar en cada una de las emisiones del programa.

“Para tener éxito en televisión se tiene que lograr que la audiencia se identifique contigo”, comentó Many Muñoz durante la presentación.

Many y algo más, estrena episodios todos los martes a las 20:00 hrs, con un formato de 30 minutos en el canal México Travel Channel, 151 de izzi.

Many Muñoz es una entusiasta de la cocina con formación en el Culinary Institute of America, previamente se ha desempeñado como conductora y productora de programas en Canal 4, Cadena 3 y Azteca 13.

The Food Shot es una agencia de fotografía y estilismo de alimentos en la Ciudad de México www.thefooshot.com

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El desayuno representa para mí el momento para ver la forma en que la gente maneja la vida. Algunos experimentan y cambian continuamente, mientras otros se quedan con la tradición y con lo que conocen, es así que el desayuno puede ser simple, complicado, divertido, aburrido, saludable o un ataque al corazón.

El desayuno que más recuerdo lo viví durante una visita a una de las islas de Hawái, en donde tuve la oportunidad de experimentar nuevos sabores, presentes en alimentos que creía conocer a la perfección: papaya verde, pitaya, macadamias, salsas dulces y saladas, eran algunos elementos que acompañaban esta experiencia inspiradora, alimentando mi cuerpo y creatividad.

Para hacer el desayuno un momento especial, es necesario sazonar los platillos a degustar con un significado o una historia personal. En México existe un abanico de sabores en la hora del desayuno, que van de lo tradicional a lo que está en tendencia, que se sirve en el seno del hogar tanto como en una mesa callejera.

Gastrosofía No4

He estado muy ocupado, por lo que descuidé un poco (creo que mucho) el blog. De cualquier forma quiero contarles como ha progresado Gastrosofía.

Actualmente acabamos de estrenar el No8, sin embargo aún no les he presumido los números anteriores, por lo que durante estas semanas estaré publicando sobre todas estas publicaciones gastrosóficas.

En el No4 tuvimos la oportunidad de hablar de uno de los ingredientes más importantes en la gastronomía mexicana, el cacao. Existe actualmente mucha desinformación acerca de este ingrediente, ya que las empresas que lo utilizan de forma industrial no suelen manejar calidad en sus productos.

En Gastrosofía podrás encontrar información útil que te ayudará a apreciar de una manera renovada éste ingrediente, que alguna vez fue la moneda de nuestros antepasados. Para complementar el tema del cacao, visitamos La Casa Tropical, uno de los proyectos que más me han interesado y tocado.

En La Casa Tropical se trabaja cacao 100% mexicano y al usarlo para la elaboración de chocolate se despiertan aromas y sabores que cuentan la historia de donde se cultivó.

Otro de mis artículos favoritos del No4 es la entrevista a Jinhyun Jeon, una diseñadora que se enfoca en la sinestesia y que através del tiempo ha desarrollado fórmulas de sabor, que combinadas con el diseño crea piezas que reinventan la forma de consumir los alimentos.

Así que si aún no han checado el No4, no lo dejen pasar en www.gastrosofia.net

Desde hace un par de semanas el No3 de Gastrosofía ha sido publicado, como de costumbre las fotografías de www.thefoodshot.com y Con el mandil puesto. están presentes.

En esta ocasión se dedicó la sección de Sabores a la leche y el queso. Para la sección de recetas se colaboró con Arta Cerámica para presentar sus piezas junto con los diferentes platillos.

En expedicionarios nos encontramos con una entrevista a Amanda Cohen, la extraordinaria chef a cargo de Dirt Candy, uno de mis restaurantes favoritos en todo el mundo.

También un artículo y entrevista con Carlos Yescas de Lactography.

En la parte de diseño les presentamos algunas de las propuestas de Designnobis, agencia de diseño de Turquía.

Finalmente una reseña muy completa de la 9a edición del Corredor Cultural Roma Condesa.

El pasado viernes salió el No2 de la revista Gastrosofía (www.gastrosofia.net), publicación mensual digital gratuita que mi amiga Alejandra y yo manejamos, un espacio para expresarnos y comunicar nuestra pasión por la gastronomía y artes visuales.

En el segundo número abordamos el tema de la vainilla, por lo que las recetas presentadas están basadas en este fabuloso ingrediente.

Totopos de vainilla con machuca de plátano.

Pescad con mantequilla de vainilla, puré picante y vegetales salteados.

Buñuelos de durazno.

Pequeñp flan de café de vainilla.

Refresco de pérsimo.

Otro tema importante fue el de dulces típicos mexicanos, visitamos las mejores dulcerías del D.F. y observamos el proceso de elaboración artesanal de las frutas cristalizadas, en completa sincronía con este tema, fuimos invitados al restaurante Sabor Amor para conocer su nuevo menú de postres inspirado en la dulcería mexicana.

Por supuesto las festividades de día de muertos no podían faltar, les traemos la Feria del alfeñique, ofrendas y esculturas.

Más fotografía de alimentos dentro de la revista, reseñas a eventos de arte y gastronomía, todos los detalles del próximo Corredor Cultural Roma-Condesa y más en Gastrosofía No2. www.gastrosofia.net

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